Carrefour de métiers de bouche – Niort

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Carrefour de métiers de bouche – Niort

Invité par l’IRQUA POITOU CHARENTES au carrefour des métiers de bouche, j’ai réalisé, en compagnie du chef Pascal Pressac de La Grange aux oies, des recettes à base des poissons du port de La Rochelle. Une journée de démonstrations et d’animations autour des produits de la Nouvelle Aquitaine pour le grand public.

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